Jeudi 13 et 20 février, les élèves de 4e ont visité la Maison Veuve Ambal.
La visite était axée sur plusieurs aspects : technologique avec la chaîne d’automatisation et chimique avec l’explication de la formation de l’alcool et du dioxyde de carbone. Les élèves ont ainsi assisté au remuage puis au dégorgement des bouteilles, deux étapes d’élaboration caractéristiques de la méthode traditionnelle et du crémant de Bourgogne.
Durant ce parcours au cœur du site de production, ils ont également découvert la diversité des métiers nécessaires à chaque étape de fabrication.